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懷來菜焙子

關鍵詞:懷來,菜焙子     我要發布新的信息
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        懷來的菜焙子與傳統菜焙子不同,有素而不澀,油而不膩的特點。為懷來廣受年輕人青睞的地方特色小吃。
        懷來汲取了麻辣燙和傳統菜焙子的優點,使用油炸過的菜進行夾制,味道香美。
        菜焙子就是發面餅內夾油炸過的新鮮蔬菜。發面餅一般為長約15厘米、寬約10厘米、厚1厘米的橢圓形。地道的焙子(焙子已經過改良,傳統風味的焙子參見呼市焙子),白中微黃,含有豐富氣孔,松軟可口。菜,則選用新鮮可口的時鮮,切條或片,以竹簽制作成串狀。一般的攤點都有鮮蘑、土豆片、胡蘿卜片、冬瓜片、茄子片、蒿子稈、小油菜、青椒片、白菜片,另有香腸、雞蛋、腐竹制品等供選。
制作方法:雖然好吃,但制作方法并不復雜。食客選好菜(大多數攤點的菜都擺在架子上供自由拿取)交給攤主,就可以請等著香噴噴的菜焙子啦!攤主會把菜放入油鍋炸約1分鐘,熟后取出放入盤中,刷上事先調制好的麻將、辣醬等調料,然后夾到已經從側面切開約2/3的焙子中。
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發表時間 (2013/6/12 9:52:20)
都是用地溝油炸的,你看看這個徐州的老女人,掙的是黑心錢呀,油從來沒有換過,黑乎乎的,你們還覺得香,簡直不可思議,想得病的就去吃吧。。。 >>更多
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